OBJETIVO
Formar de manera integral profesionistas en el área de Gastronomía, con los conocimientos y las habilidades para la planeación, producción e higiene en el servicio de alimentos y bebidas de la cocina nacional como internacional, así como generar conocimientos en el área administrativa y mercadológica lo que permitirá cubrir las necesidades de personal altamente calificado para la innovación de la demandante industria de alimentos y bebidas.
CAMPO LABORAL
- Colaborará en la organización y administración de empresas gastronómicas.
- Tendrá la capacidad de crear su propio negocio haciendo uso de la administración, desempeñándose en el ámbito hotelero y de restaurantes, centros turísticos o industrias de alimentos.
- Contará con los conocimientos para trabajar en empresas nacionales o internacionales.
HABILIDADES
- Distinguir las características de la cocina mexicana, que le permitirá valorar la importancia de la cultura gastronómica nacional en el ámbito internacional.
- Aplicar las técnicas de elaboración y decoración de la panadería, la pastelería y la bollería.
- Planear y organizar banquetes de cualquier tipo con éxito.
ACTITUDES
- Promover las tradiciones y costumbres gastronómicas de México.
- Manifestar una actitud de servicio por el cliente.
- Adaptación al mundo cambiante de la gastronomía.
